Web
Analytics

ひっそり暮らし

一人暮らし会社員。年100万円貯蓄&家計術・分譲マンション住まいを綴るライフブログ。

はじめての料理と朝食のストック

【お知らせ】
書籍・ひっそり暮らし 2月20日発売

先の連休中は新しいことに1つチャレンジしました。旬のとうもろこしを使ったコーンスープづくり。

ティーマのカップ&ソーサーに注がれた手作りの豆乳コーンスープ。ソファに腰掛けてゆったりとした朝食に

はじめての料理

コーンスープといえばマグカップで飲める粉末のインスタントでしたが、このところスーパーに並ぶ皮付きとうもろこしが気になって。試しに買ってみたらシンプルに茹でただけでとても甘くて美味しかったので、この素材なら料理下手な私でも失敗しないかな、と*^ ^*

とうもろこしと炒めた玉ねぎを柔らかく煮て、鍋のままブレンダーでペーストに。ざるで裏ごししたら塩コショウと少量のコンソメ、豆乳を加えてひと煮立ちで完成です♩

素材がごろっとした、豆乳でつくるフレッシュコーンスープ

飾らない素朴なコーンスープ。レシピではとうもろこし1に対して水分が2弱の比率でしたが、しっかり食べごたえのある1対1の比率で仕上げました。一人暮らしも10年を過ぎて、自分好みにアレンジするスキルが少しずつ育ってきた実感があります。

ストックで朝食を手軽に

食べきれないぶんは猫のお下がりの小分けパックで冷凍に。朝食プレートに便利な手づくりスープストックができました♩ 想像より簡単にできたので、秋が深まったらかぼちゃやじゃがいもでつくってみたいと思います。

ブレンダー▷ブラウン MQ735
鍋▷柳宗理 ミルクパン
小分けパック▷小分けdeパック

ブログランキング・にほんブログ村へ プロフィール&読者登録